Sain kunnian tehdä erään tämän kevään Ylioppilaan lakkiaisiin täytekakut. Kakut haettiin jo edellisenä iltana, joten luovutin kakut ilman koristeita.

Sokerikakkupohja

Kostutus:

vaniljamaidolla

Täyte:

4 liivatelehteä

1 rkl kahvia

200 g taloussuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,3 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

2,5 dl flora vispiä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma.

Tälläiset koristeet lähtivät kakkujen mukana lakkiaisiin. Koriste tehty osin sokerikuorrutteesta ja osin marsipaanista.

ONNEA VIELÄ KERRAN KAIKILLE UUSILLE YLIOPPILAILLE!