Kermaruusun-blogista löysin tälläisen TexMex-piirakan ohjeen. Itse tein vain  siihen tavallisen suolaisen piirakan pohjan.

Pohja:

3 dl pizzajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

100 g margariinia

1 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään, nypi niiden sekaan margariini ja sekoita lopuksi maito nopeasti joukkoon. Voitele piirakkavuoka.Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

400g jauhelihaa

2 tl tex mex mausteseosta

ripaus mustapippuria

1 punasipuli

1 prk Snack vihreät oliivit ja valkosipuli salaattijuustoa

30g juustoisia tortillasipsejä

2½ dl ruokakermaa

50g juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja mausta se. Viipaloi punasipuli. Sipulia voi käyttää hetken paistinpannulla. Sekoita salaattijuustoseos liemineen valmiin jauhelihan sekaan. Ota taikina kylmästä ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halk.25 cm) Laita pohjan päälle jauhelihaseos, sipulirenkaat ja käsissä murskatut tortillasipsit. Kaada päälle ruokakerma sekä lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n.25-30 min.