Ajatukset alkavat pikkuhiljaa väkisinkin kääntyä jo tulevaan jouluun. Niinpä tein tänään tällaisia piparimuffineita kahvin kanssa, kun tyttäreni ja ystävättäreni tulivat luokseni kahville. Ohje on jostain tämän vuoden joululehdestä. En vaan nyt muista mistä, kun on tullut jo selailtua niin montaa uutta ja erilaista joululehteä.

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

150 g voita

1 dl sokeria

250 g mantelimassaa karkeaksi raastettuna

2 munaa

1,5 tl piparkakkumaustetta

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.

3. Lisää mantelimassa ja munat.

4. Lisää seos kuiviin aineisiin kunnolla sekoittaen.

5. Lisää piparkakkumauste joukkoon ja sekoita taas hyvin.

Kuorrutus:

tomusokerikuorrutus + puolukat (itsellä viinimarjoja)

Mufinsit olivat ihanan mantelisia ja kuohkeita. Suosittelen.