Kyllä se vaan on niin, että Pullahiiren leivontanurkasta löytyy kaikista parhaimmat suolaisten piirakoiden ohjeet. Niin nytkin nappasin sieltä Pullahiiren itsensä kehittelemän piirakan ohjeen. Kiitos siitä Pullahiirelle!

n.27-30cm vuokaan

Pohja:

200g voita/margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

n. 4 rkl kylmää vettä

Täyte:

200g minitomaatteja (itse käytin oransseja sekä punaisia)

1 prk (Pirkka) Öljymarinoitua fetajuustoa

2-3 rkl marinadi öljyä

1 tl timjamia

ripaus mustapippuria

kuorittuja auringinkukansiemeniä

3 dl kermaa

3 kanamunaa

1 dl juustoraastetta

Sekoita rasva, suola ja jauhot keskenään. Lisää lopuksi vielä vesi. Sekoita massa tasaiseksi. Painele rengasvuokan tai piirakkavuokan pohjalle ja reunoille.

Pilko tomaatit ja levitä ne sekä fetajuusto pohjan päälle. (jätä muutamia tomaatteja vielä päälle laitettavaksi) Levitä öljyä muutama lusikallinen vielä tomaattien päälle. Kaada kulhoon kermat, munat, timjami ja mustapippuri. Sekoita, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita sekaan vielä juustoraaste. Kaada seos tomaattien ja feta-juuston päälle. Laita päälle vielä loput tomaatit ja ripottele auringinkukansiemeniä.

Paista 175 asteessa n. 60 min.

Ohje on suora kopio Pullahiiren leivontanurkasta.