Toinen todella taitava kahvikakkujen tekijä täällä Vuodatuksessa on Mimmi Mutikainen. Häneltä löytyy todella runsas reseptivalikoima. Häneltä löysin tämänkin maustekakun ohjeen.
250 g purkki maitorahkaa
½ dl maitoa
1 dl sokeria
2 dl siirappia
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl hienonnettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kardemummaa
1 tl jauhettua pomeranssin kuorta
2 dl rusinoita
200 g sulatettua voita tai margariinia
1½ tl soodaa
6½dl vehnäjauhoja
- sekoita rahka ja maito, lisää sokeri, siirappi ja sulatettu jäähdytety rasva
- sekoita mausteet, sooda ja rusinat vehnäjauhojen kanssa ja lisää taikinaan, sekoita paksu taikina tasaiseksi
- paista kakku 2 litran vuoassa +150 asteisessa uunissa , ainakin aluksi, tarvittaessa nosta lämpöä kypsentämisen loppupuolella.
Kommentit