Marien blogista löysin näiden ihanien muffinssien ohjeen.



Ohje on suora kopio Marien ruokasivuilta.

Mansikka -suklaamuffinit noin 12kpl muffinipellillä

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

1/4 tl suolaa (voi jättää halutessaan pois)

1 1/2 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 1/2 dl flora vanillaa

1 dl flora culinessea (tai noin 100g sulatettua margariinia tai voita)

6-8 keskikokoista jäistä pakastemansikkaa (tuorekin käy)

noin 75 g suklaata

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää vuorotellen sihdaten jauhosekoitusta, rasva ja flora vanilla. Kääntele isolla lusikalla nopeasti sekaisin. Älä vatkaa. Pilko mansikat ja suklaa pieniksi (noin 1/2 cm x 1/2cm kuutioiksi ja lisää taikinaan. Kääntele lusikalla juuri ja juuri sekaisin. Laita paperivuoat muffinipellille ja täytä vuoat melkein täyteen. (jos teet pelkillä tavallisilla muffinivuoilla, täytä vain hieman yli puolenvälin) Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kiertoilmauunissa paistoin 175 asteessa 16 minuuttia.