Tämän kahvikakun ohjeen löysin Jennyn blogista TAIKINAKULHO. Ihastuin tähän kakkuun ehdottomasti sen takia, että tähän ei tule lainkaan kananmunaa. Niimpä saan koko perheelle yhteistä jouluherkkua, kun perheemme allerginenkin voi tätä syödä. Se ilo ja hyväolo, mikä hänelle siitä tulee, on sitä joulun parasta antia..hyvää mieltä!

          1130573.jpg
                                1 prk rommirusinarahkaa
                                1 dl maitoa (käytin HYLA kuohukermaa)
                                200g sulatettua margariinia
                                2 dl sokeria
                                1 dl siirappia
                                1 tl neilikkaa
                                1 tl inkivääriä
                                1 tl kanelia
                                1 tl leivinjauhetta
                                6 dl vehnäjauhoja
                                2 dl suklaarusinoita (laitoin 80g)

Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Sekoita taikinan ainekset sekaisin. Lisää lopuksi suklaarusinat. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin tunti.
Kakku on erittäin helppo tehdä eikä sen valmistukseen tarvita minkäälaisia koneita. Mausteet tuovat lisäksi ihanan jouluisen tuoksun keittiöösi. Kannattaa kokeilla!