Tein tyttäreni luona pidetyille PartyLite-kynttiläkutsuille Maku-lehden nettisivuilta löytämäni Domino-juustokakun.

Pohja:

200 g digestivekeksejä

100 g sulatettua margariinia tai voita

1 1/2  rkl kaakaojauhetta

Täyte:

3 liivatelehteä

2,5 dl flora vanilla vaniljakastiketta

200 g tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

100 g valkosuklaata

2 rkl appelsiinimehua

14 kpl domino-täytekeksejä

Koristeluun:

tummaa leivontasuklaata

Laita leivinpaperi n.24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuokan pohjan ja reunan väliin.
 
Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sulata rasva. Sekoita keksimurska, voi ja kaakaojauhe keskenään. Levitä seos vuokan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täyteen teon ajaksi.
 
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita tuorejuusto vaahdon joukkoon. Mausta vaniljasokerilla.
 
Sulata valkosuklaa mikrossa välillä sekoitellen. Anna suklaan jäähtyä hetki ja sekoita täytteen joukkoon.
 
Kuumenna appelsiinimehu. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuuman appelsiinimehun joukkoon. Kaada seos ohuena nahana täytteen joukkoon sekoittaen koko ajan.
 
Leikkaa keksit neljään osaan. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle. Lado dominopalat täyteen päälle tasaisesti. Kaada loppu täyte niiden päälle. Tasoita pinta.
 
Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele halutessasi sulalla suklaalla.