Tänään paistoin tulevaa vappua silmällä pitäen munkkirinkilöitä. Hannan keittiön Hannalta nappasin hyvän idean paistaa munkit mehumaijan alaosassa. Siihen mahtui helposti kahdeksankin rinkilää yhtä aikaa. Hienoa, nopeutti paistourakkaa huomattavasti!

1506884.jpg

Taikina:

7,5dl maitoa
75g tuoretta hiivaa
vajaa 1tl suolaa
1,5dl sokeria
puoli putkiloa kardemummaa
125g margariinia
vehnäjauhoja

Teen taikina normaalin hiivataikinan tapaan. Anna taikinan kohota. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois leivinpöydällä. Pyörittele taikinasta palloja ja laita pellille leivinpaperin päälle kohoamaan. Lämmitä öljy. Tee munkkiin reilun kokoinen reikä. Paista munkit öljyssä. Valuta hetki leivinpaperin päällä ja sokeroi.